/

普段食べている鮭って、身がきれいなピンク色（もしくはオレンジ色）をしていますよね。

これは成長の過程で色がつくということを知ってましたか？
鮭の身の色は、餌として食べるエビやカニの甲羅に含まれる「アスタキサンチン」という色素の色です。

そう、鮭は白身魚なんです。

ニジマスやヤマメなどを食べたことがある人ならわかると思いますが、同じサケ科の魚でも、陸封型の魚（海に降りず、川で一生を過ごす魚）は身が白いんですね。
ただ、湖などで大きくなって甲殻類を食べるようになったものは身に色が付きます。
でも、釣りをする人じゃなければ、川魚を食べる機会ってあまりありませんよね。


北海道で獲れたキレイな赤い身の鮭。
エビやカニをいっぱい食べたんでしょうね！(^_^)
食べ比べのできる2種類のセットでどうぞ！

→紅鮭・時鮭切身セット(1切真空)←